Böckmann´s Menü
Willkommen im Restaurant Böckmann´s!
Immer Donnerstag bis Samstag
Genuss der überrascht.
Jeden Donnerstag bis Samstag servieren wir Ihnen Menüs, 2 bis 4 Gängen, sowie das Überraschungs Menü. Unsere Küche steht für kreative und innovative Ideen. Die Traditionen neu denken und Geschmack neu interpretieren. Lehnen Sie sich zurück und wählen Sie ein Menü Ihrer Wahl – wir kümmern uns um den Rest.
Unsere Aktuelle Empfehlung
MENÜ
Start in den Frühling
Geeister Salat . Pumpernickel . Hüttenkäse . Radieschen
Forelle . Gurke . Senfsaat . Sauerampfer-Creme
Spargel . Schinken . Kimizu
Zwischendurch
Milch-Eis . Gurken-Dill-Granité
Parmesan-Ravioli . Shiitake Dashi
Hauptsache
Blumenkohl . Kaffeeöl . Mascarpone-Espuma-Ragout
Catch of the day . Beluga Linsen . Rhabarber . Paprika-Sud
Norland Short Rib . Barbecue Mole . Maisküchlein . Frühlingslauch
Abschluss
Joghurt . Erdbeere . weiße Schokolade von "Original Beans"
ODER
Käseauswahl
2-Gang Menü
einundvierzig Euro
3-Gang Menü
neunundvierzig Euro
4-Gang Menü
neunundfünfzig Euro
Fällt Ihnen die Auswahl schwer, dann lassen Sie ein Überraschungsmenü von unserem Küchenchef zusammenstellen.
Omakase/Überraschungs-Menü
fünfundfünfzig Euro
In den Menüs ist eine Flasche Wasser und als Starter frisches Brot mit Butter enthalten.
Wir freuen uns auf euch!
Unsere Highlights im Frühling - Hamburger Frühlingsmenüs 2026
07. März - 19. April 2026
49,- € pro Person
Das Menü bieten wir an von Donnerstag bis Samstag.
Vorweg
Brot und Butter
Start in den Frühling
Frühlingsspargel mit japanischer Hollandaise
und luftgetrocknetem Schinken
Fein, leicht, aromatisch
Hauptsache
Tagesfangfrischer Fisch auf aromatischem Berglinsen‑Ragout,
vollmundigem Paprika‑Sud und sanft geschmortem Rhabarber
Ausgewogen, frisch, saisonal
oder
Angrillen
Geschmortes Short Rib mit BBQ‑Mole,
gebackenem Maisküchlein und karamellisiertem Frühlingslauch
Kräftig, rauchig, vielschichtig
Abschluss
Emulsion aus Joghurt und weißer Original‑Beans‑Schokolade
mit feiner Erdbeer‑Note
Zart, fruchtig, schmelzend
Eine Flasche Wasser sowie frisches Brot mit Butter sind im Menü enthalten.
HINWEIS
Neben den oben genannten Optionen bieten wir selbstverständlich auch eine vegetarische Alternative an.
Sprechen Sie uns gern an – wir beraten Sie persönlich und passen das Menü auf Wunsch an.