Frühlingsmenü 2026
Unser Hamburger Frühlingsmenü 2026
07. März bis 19. April
Immer Donnerstag bis Samstag
Wir freuen uns auch in diesem Jahr wieder ein Teil von "Hamburg kulinarisch" zu sein. Unser Frühlingsmenü könnt ihr zusammen mit unserem Böckmann's Menü immer von Donnerstag bis Samstag genießen. Wir bitten euch, vorab einen Tisch zu reservieren. Wir freuen uns auf euren Besuch!
Vorweg
Brot und Butter
Start in den Frühling
Frühlingsspargel mit japanischer Hollandaise und luftgetrocknetem Schinken
Fein, leicht, aromatisch
Hauptsache
Tagesfangfrischer Fisch auf aromatischem Berglinsen-Ragout, vollmundigem Paprika-Sud und sanft geschmortem Rhabarber
Ausgewogen, frisch, saisonal
ODER
Angrillen
Geschmortes Short Rib mit BBQ‑Mole, gebackenem Maisküchlein und karamellisiertem Frühlingslauch
Kräftig, rauchig, vielschichtig
Abschluss
Emulsion aus Joghurt und weißer Original‑Beans‑Schokolade mit feiner Erdbeer‑Note
Zart, fruchtig, schmelzend
49,00 Euro pro Person
HINWEIS
Neben den oben genannten Optionen bieten wir selbstverständlich auch eine vegetarische Alternative an.
Sprechen Sie uns gern an – wir beraten Sie persönlich und passen das Menü auf Wunsch an.
Eine Flasche Wasser sowie frisches Brot mit Butter sind im Menü enthalten.
Wir freuen uns auf euch!
Unsere Highlights im Frühling - Hamburger Frühlingsmenüs 2026
07. März - 19. April 2026
49,- € pro Person
Das Menü bieten wir an von Donnerstag bis Samstag.
Vorweg
Brot und Butter
Start in den Frühling
Frühlingsspargel mit japanischer Hollandaise
und luftgetrocknetem Schinken
Fein, leicht, aromatisch
Hauptsache
Tagesfangfrischer Fisch auf aromatischem Berglinsen‑Ragout,
vollmundigem Paprika‑Sud und sanft geschmortem Rhabarber
Ausgewogen, frisch, saisonal
oder
Angrillen
Geschmortes Short Rib mit BBQ‑Mole,
gebackenem Maisküchlein und karamellisiertem Frühlingslauch
Kräftig, rauchig, vielschichtig
Abschluss
Emulsion aus Joghurt und weißer Original‑Beans‑Schokolade
mit feiner Erdbeer‑Note
Zart, fruchtig, schmelzend
Eine Flasche Wasser sowie frisches Brot mit Butter sind im Menü enthalten.
HINWEIS
Neben den oben genannten Optionen bieten wir selbstverständlich auch eine vegetarische Alternative an.
Sprechen Sie uns gern an – wir beraten Sie persönlich und passen das Menü auf Wunsch an.