Unsere Küche lebt von den frischen Produkten der Saison und den Zutaten der Region. Jede Woche stellen wir für Sie eine Auswahl an Gerichten zusammen - ehrlich, kreativ und mit viel Liebe.
Jeden Montag bis Samstag servieren wir Ihnen Menüs mit 2 bis 4 Gängen sowie unser Überraschungsmenü. Unsere Küche steht für kreative und innovative Ideen – wir denken Traditionen neu und interpretieren Geschmack auf besondere Weise. Lehnen Sie sich zurück und wählen Sie ein Menü Ihrer Wahl – wir kümmern uns um den Rest.
3-Gang Menü
neunundvierzig Euro
4-Gang Menü
neunundfünfzig Euro
Fällt Ihnen die Auswahl schwer, dann lassen Sie ein Überraschungsmenü von unserem Küchenchef zusammenstellen.
Omakase/Überraschungs-Menü
fünfundfünfzig Euro
Für den kleinen Hunger ist es selbstverständlich auch möglich, Gerichte à la carte einzeln aus unserer Speisekarte zu wählen. Wir empfehlen unsere Menüs als besonderes kulinarisches Erlebnis – sie sind jedoch keinesfalls ein Muss.
Vorspeisen - Sommergarten
Rinder Tatar
mit Eigelb Creme . Soja Gurke . Brioche
21,-€
Fisch Crudo
mit Melonen Avocado Salsa . Salz Zitronen
20,- €
Bunter Tomaten Salat
Eis vom schwarzen Knoblauch . Schnittlauchöl
19,- €
Zwischendurch
Pfirsich-Eis-Tee Granita . Pâte de Fruit
Pfirsich-Eis-Tee Granita . Pâte de Fruit
8,- €
Brot Gnocchetti
Rauch Paprika . Käse Espuma
20,-€
Geröstete Sellerie und Shiitake Suppe
Eingelegten Pilzen
12,- €
Hauptsache
Spinat Tortellini
Ziegenkäse Creme . Rahmsauce
27,- €
Catch of the Day
Kartoffel Rösti . Erbsen . Sake Beurre Blanc
30,- €
Rinder Filet
mit Mairübe . Cassis Gel . Spicy Jus
35,- €
Abschluss
Spicy Melonen Sorbet
Limette
8,- €
Graniertes Limetten Parfait
Biskuit . Weiße Schokoladen Ganache
10,- €
Käse
Käseauswahl
15,- €
Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergien ist Ihnen unser Service-Personal gern behilflich.
